多穗石柯甜茶，Lithocarpus polystachyus（Wall.）Rehd.，殼斗科石柯屬植物，別名甜茶、甜葉子樹、胖稠、甜味茶、大葉稠子、苷茶、多穗柯等，以野生形式零星分布于我國長江以南各省區(qū)的低山密林中，其中湖南中西部雪峰山一帶懷化、洞口，隆回花瑤瑤山地區(qū)產(chǎn)量多，其中比較罕見的是洞口縣長塘瑤族鄉(xiāng)、懷化中方縣康龍自然保護(hù)區(qū)內(nèi)（新建鎮(zhèn)）有多處成片的天然茶林。多穗石柯屬藥食同源植物，兼具茶、糖、藥三種功能。多穗柯嫩葉經(jīng)浸泡后有很高的甜味，因而被稱為甜茶。多穗石柯作為甜茶飲用歷史久遠(yuǎn)，古人多做清熱解毒和安神降壓之用。近年對多穗石柯產(chǎn)品成分檢測發(fā)現(xiàn)，其甜味來自根皮苷成分，含量達(dá)12.6%，歸屬于黃酮化合物中的二氫查耳酮類。中科院藥物研究所實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)根皮苷可以很好的抑制肌體對糖分的吸收，同時(shí)具有修復(fù)體內(nèi)胰島素的功能。多穗石柯中總黃酮類成分含量達(dá)22.2%、三萜類化合物含量2.25%、多酚類化合物含量6.18%，具有很好的降脂、抗腫瘤、抗氧化和抗過敏功效，故此亦被譽(yù)為“樹上的蟲草”。