鄂獼猴桃2號由湖北省農(nóng)科院果茶蠶桑研究所育成，商品名金農(nóng)。2004年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定。鄂獼猴桃2號品質(zhì)優(yōu)良適于湖北省海拔1000米以下獼猴桃產(chǎn)區(qū)種植。果實中維生素C含量939毫克/千克，總酸含量16.8克/千克，可溶性固形物含量15.2%,總糖含量8.9%。果肉金黃色，風味濃，品質(zhì)優(yōu)良。

鄂獼猴桃2號是從野生獼猴桃中實生選育的獼猴桃新品種，果實可食用，營養(yǎng)價值很高，含大量維生素C、淀粉，果膠質(zhì)等，可加工成果醬、果汁、果脯、罐頭、釀酒或用于制作糕點、糖果等多種食品。枝葉可做農(nóng)藥，種子含油量35.62%，是一種較好干性油。
鄂獼猴桃2號富含維生素C、P、E、多種微量營養(yǎng)元素，以及人體必需的17種氨基酸；并含有其它果品所沒有的蛋白分解酶，能促進入體內(nèi)食物的消化，尤其對難以消化的肉類菜肴效果明顯。
鄂獼猴桃2號外皮除含有豐富果膠，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。
鄂獼猴桃2號果實廣橢圓形，平均單果重80克，單果重135克；果面綠褐色，無毛，果肉金黃色，品質(zhì)上等，可溶性固形物含量14.3%～15.2%，維生素C含量6548～9390毫克/克；在武漢地區(qū)果實8月中下旬成熟，冷藏條件下可貯藏30天。2004年3月通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會品種審定，并命名。
2主要性狀
植物學特征
1年生枝紫褐色，較光滑，皮孔中等大小，灰白色，圓形或長圓形，明顯凸起，髓部中大，圓形，約占枝條橫斷面的18%。片層呈半透明膠體狀，綠白色至黃白色。節(jié)間較長，冬芽顯露，葉柄痕較淺。嫩梢黃綠色，密被棕色短茸毛，成熟枝黑褐色，皮孔較大，呈灰色，明顯凸起，較稀少，多呈圓形至橢圓形。
鄂獼猴桃2號含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)。
鄂獼猴桃2號含有抗突變成分谷胱甘肽。
膳食纖維鄂獼猴桃2號
鄂獼猴桃2號葉片近心形，較小，葉長12.74厘米、寬14.84厘米、厚0.60毫米。葉正面淺皺褶，被有蠟粉，手摸有光滑感，背面呈綠黃色，密被白色短茸毛，嫩葉黃綠色；葉柄黃綠色，肉質(zhì)，平均長度10厘米左右；成葉濃綠色，羽狀葉脈，正反面葉脈均明顯可見，背面葉脈明顯凸起；葉緣淺皺褶，具稀疏短刺毛，幼葉先端深凹，基部心形重疊。
每新梢著生花序4.33朵，花多單生，花冠直徑3.66～3.90厘米，萼片6枚左右，花瓣平均6～7枚，多瓣花比率占25%，花瓣呈杯狀，基部相接，稍絞縊，外圍稍皺?；ü］^短，平均長3.17厘米，花柱多直立，雄蕊退化。
3經(jīng)濟性狀編輯
軟棗獼猴桃果實鮮美，風味獨特，酸甜適口，營養(yǎng)豐富。果肉含多種維生素，堪稱水果之王；同時含有脂肪、蛋白、鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素和多種氨基酸及果膠等營養(yǎng)成分；還含有獼猴桃堿。
軟棗獼猴桃可加工成果醬、果汁、果浦食品和飲料。種子含油，根、莖、葉、花、果均可入藥。果實廣橢圓形，縱徑6.10厘米、橫徑4.78厘米、側(cè)徑4.48厘米，平均單果重80克，單果重135克。果面綠褐色，無毛，果頂微凸，果底平，較光滑，果點很小，較密，分布均勻。果梗平均長3.5厘米，梗洼極淺，萼片脫落。果皮薄，果實橫斷面近圓形，中軸胎座1.25厘米×0.75厘米，多呈三角形或棱形，心室約為36個，每果平均有種子450粒，種子棕褐色，卵圓形，千粒重1.33克。果肉金黃色，肉質(zhì)細膩，汁液多，具芳香味，酸甜適度，品質(zhì)上等。
可溶性固形物含量14.3%～15.2%，總糖含量6.93%～8.90%，總酸含量1.25%～1.68%，維生素C含量6548～9390毫克/克。常溫下可貯藏10～15天，冷藏條件下可貯藏30多天。
鄂獼猴桃2號富含精氨酸。鄂獼猴桃2號含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇。
鄂獼猴桃2號含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。鄂獼猴桃2號含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一。
4結(jié)果特性
鄂獼猴桃2號生長勢較強，枝條粗壯充實。萌芽率為63.6%，比海沃德（萌芽率43.9%）和廬山香（萌芽率57.4%）高。該品種以中、短枝結(jié)果為主，結(jié)果枝率為81.8%平均每個結(jié)果枝著生花序的節(jié)數(shù)4節(jié)以上，成花4.33朵，坐果2.67個，坐果率達61.6%，多坐單果。結(jié)果枝多從結(jié)果母枝的第4～8節(jié)抽生，結(jié)果部位在結(jié)果枝的第2～5節(jié)，為主要坐果節(jié)位，占總坐果節(jié)位的95%以上。1996年上海陽涇園藝場3年生鄂獼猴桃2號每畝產(chǎn)量1074公斤。
嫁接繁殖鄂獼猴桃2號
物候期
在湖北省武漢地區(qū)，鄂獼猴桃2號芽萌動期2月28日～3月5日，展葉期3月5～20日，現(xiàn)蕾期3月10～20日，開花期4月5～14日，果實成熟期8月中下旬，在9月下旬采收，落葉期為12月中旬。鄂獼猴桃2號的芽萌動期、展葉期、現(xiàn)蕾期、開花期均比對照品種金魁、鄂獼猴桃3號早，果實成熟期比金魁（10月中下旬成熟）早2個多月、比鄂獼猴桃3號（9月上旬成熟）早20多天。
抗性
鄂獼猴桃2號抗病蟲能力較強，且具有較強的抗旱、抗熱、抗風能力，在武漢地區(qū)栽培，在高溫干旱、干熱風等惡劣環(huán)境下，只要管理正常，仍能正常生長結(jié)果。果實、葉片抗高溫日灼能力較強，1984年和1985年連續(xù)嚴重干旱仍能正常生長結(jié)果而無不良反應。
傷流期3月中旬～4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢開始生長期4月中、下旬，結(jié)果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實采收期10月中旬。 較豐產(chǎn)，在平地嫁接后第二年株產(chǎn)6.2公斤，第二年平均株產(chǎn)7.7公斤，第六年平均株產(chǎn)13公斤，株產(chǎn)20公斤。
鄂獼猴桃2號的種苗培育通常采用的方法是嫁接繁殖，存在著育苗周期長，一般需要2-3年方可培育一株符合規(guī)格的商品苗木，時間長導致育苗效率低下，生產(chǎn)成本偏高，更重要的是難以滿足發(fā)展的市場需求。造成苗價過高，市價達十多元一株。
嫁接鄂獼猴桃2號
鄂獼猴桃2號采用非試管快繁技術進行周年快繁以縮短周期與保持種性是的無性繁殖方式，針對紅陽獼猴桃的特性進行氣霧與基質(zhì)快繁的試驗與研究。確定了以基質(zhì)快繁為主的繁育體系，一般可以達到80%以上的生根成活率，而且根系發(fā)達，20-25天生根，45天可以移栽一批。與傳統(tǒng)方法相比，大大縮短了時間與降低了嫁接管理之成本，只要是生長季節(jié)都可以取帶葉枝段進行快繁，根系如須狀異常的發(fā)達，比常規(guī)嫁接苗的根系更多而且是高效的不定根根系，具有更強的豐產(chǎn)潛力與早產(chǎn)性。
采收
適時采收。獼猴桃成熟過程中外觀顏色沒有明顯變化，一般以可溶性固形物含量作為成熟度指標。陰雨天、濃霧天不得入園采果，上午必須等露水干后再采果。
分級大多采用手工分級，條件許可采用機械進行重量分級。方法：果實采收之后應裝入適宜的容器中如木箱、塑料箱或硬質(zhì)紙箱中，然后運至包裝場，首先進行手工分選，剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然后按重量分級。
包裝獼猴桃包裝多采用小型紙箱或木盒，內(nèi)置單層托盤，要求同一包裝盒內(nèi)的果實品種相同、大小一致。
鄂獼猴桃2號品種
貯藏一般采用冷藏技術，保持獼猴桃的溫度在0°C±0.5°C，相對濕度95%，而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4-6個月。若能采用氣調(diào)貯藏，貯藏期一般可達半年以上。獼猴桃必須單獨存放，特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯，避免相互催熟。
保鮮運輸普通貨車運輸一定要采取措施防震減輕果實碰撞，運輸過程中可加冰或先預冷再加保溫層。有條件的可以采用集裝箱式保溫車或冷藏保溫車。
5栽培技術
建園應選擇疏松肥沃、有機質(zhì)含量豐富、排灌方便、微酸性沙壤土。架式采用棚架或T型架。授粉雄株選用金雄2號、金雄3號和金雄4號，雌雄株配置比例為5～8∶1。按葉果比5～8∶1留果，健壯樹每5～6片葉留1個果，弱樹每7～8片葉留1個果。冬剪時，長枝留12～16個芽、中枝留8～12個芽、短枝留5～8個芽短截，夏季除萌和摘心。2月下旬～3月上旬以施用氮肥為主，謝花后以施氮磷鉀肥為主，采果后重施基肥。注意排灌水。
鄂獼猴桃2號果實
鄂獼猴桃2號適宜栽培區(qū)域為黃河以南、廣東以北，海拔在1000米以下，交通便利的地區(qū)發(fā)展。
鄂獼猴桃2號主要缺點是果實成熟正值高溫季節(jié)，常溫下僅能貯藏10～15天。
選生長良好的新梢，以中部組織充實部分作繁材為好。繁材以剪留1-3個芽的帶葉枝段為好，基部剪口緊挨節(jié)下剪斷，因節(jié)上膨大部分貯藏養(yǎng)分較多，易于生根。上端剪口距芽約3厘米處剪斷，以避免剪口抽干影響第一芽萌發(fā)。下部剪口必須用快刀削平，以利愈合生根。繁材不帶葉片不易生根，每根繁材大葉留1片，小葉留2片即可，其余葉片從基部剪去。
鄂獼猴桃2號種植主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、大棚架等。多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木臟，關鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12號鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)絡，鐵絲間距60厘米左右。
根據(jù)鄂獼猴桃2號品種、計劃達到的產(chǎn)量和土壤肥力狀況決定施肥量。種植前坑槽內(nèi)每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期樹采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次?；室布炊?，在果實采收后施入，每株施有機肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。
于苗床上面鋪20～25厘米厚的干凈河沙。充分灌一次透水，水下滲后備用，按株距3～10厘米，行距8～10厘米插扦在備好的苗床上，密度以葉片不重疊為準，繁材切口插入沙1厘米左右即可，這樣有行通氣，有利于快速生根。插苗時就應立即啟動快繁智能系統(tǒng)，第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷鉀復合肥2kg，以充實春梢和結(jié)果樹；第2次在生長旺期前施入，可施入果木肥或復合肥。因獼猴桃的根是肉質(zhì)根，要在離根稍遠處挖淺溝施入化肥并封土，以免引起燒根。旱季施肥后一定要進行灌水。
鄂獼猴桃2號
株枝整形根據(jù)搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。
鄂獼猴桃2號修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉后至早春萌芽前1個月期間進行，以疏剪為主，適量短截。多留主蔓和結(jié)果母枝，應剪去過密大枝。細弱枝、交叉枝和病蟲枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進行除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5－6月花后進行。每株留3－4個枝，每條枝留芽4－6個，當新梢長1米時摘心。
6引種歷史
早在1849年已為外國引種。英國，美國，新西蘭都是早的引種國，現(xiàn)在已被引種到歐洲，美洲和澳洲。
1899年，英國園藝學家威爾遜(E.H.Wilson)在湖北西部引種植物時，因獼猴桃花叢美麗、果實味美而將它作為花卉引種到英國和美國。英國引種的獼猴桃曾于1911年結(jié)果。在威爾遜把獼猴桃引進西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結(jié)果大受歡迎。這些在宜昌的西方領事人員、海關人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。
1904年，在新西蘭北島西海岸汪加努女子學校女教師伊莎貝爾將在宜昌霧渡河采摘的獼猴桃種子帶回新西蘭，并送給農(nóng)場主愛里生，愛里生將它栽培后于1910年結(jié)果。
據(jù)了解，獼猴桃作為果樹栽培并成為商品在是20世紀三四十年代的新西蘭。1940年，新西蘭北島的幾個果園產(chǎn)的獼猴桃已有可觀的產(chǎn)量。1952年，獼猴桃鮮果首次出口到英國倫敦。由新西蘭培育出來的品種被逐漸引種到澳大利亞、美國、丹麥、荷蘭、南非、法國、意大利和日本等國。1980年，僅新西蘭栽培獼猴桃12300公頃，年產(chǎn)量達2萬噸，獨占世界市場。
7營養(yǎng)價值
獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。
奇異果含有豐富的維生素C。
獼猴桃含有豐富的維生素C、AE以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。
8奇異功效
可貴的是，奇異果還含有其他水果中少見的鎂。對愛美的女士來說，奇異果是合適的減肥食品。因為它雖然營養(yǎng)豐富但熱量低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。因此，奇異果是減肥與兼顧營養(yǎng)的選擇。尤其是剛剛上市的黃金奇異果，營養(yǎng)成分更勝從前，纖維素含量和水果纖維含量都很豐富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿部變粗。
果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)豐富。同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種常用水果中營養(yǎng)成份豐富、全面的水果。
獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)。 獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽和精氨酸。
獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇。 獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。 獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一。 獼猴桃含有豐富的葉黃素。