意大利（jingold）金奇異果，其表皮光滑，頂部有一個“鳥嘴”，酷似國鳥kiwibird；它們不僅味美，同時也是座營養(yǎng)藏寶箱，其中黃肉奇異果更是新國寶，金黃色的果肉像極了經(jīng)黃色的陽光，切下一片細看，有如陽光形成的光環(huán)，難怪在新西蘭，人們生動地叫它做“陽光之吻”。黃金奇異果香甜多汁的口感，嘗起來像似綜合了哈密瓜、水蜜桃、柑橘的味道，令人難以抗拒！

　　金奇異果來源

　　700多年前獼猴桃起源于中國,起初作為珍稀水果進獻皇宮貢品，其甜酸清香口感和黃金果肉深受可汗皇帝喜愛。因獼猴桃自然生長于揚子江兩岸，而其色如桃，故原名為“陽桃”。

　　上世紀初，獼猴桃被引入英國，不久之后又被引入新西蘭，被稱之為“中國毛刺葡萄”，之后開始大量繁殖培育。

　　隨后又由新西蘭出口到美國，取新西蘭國鳥名稱呼獼猴桃為“可維水果Kiwifruit”。如今，意大利成為世界上種植生產(chǎn)獼猴桃第一大國。

　　從11月份到來年的春季，主要為意大利生產(chǎn)金奇異果銷售季節(jié)

　　奇異果營養(yǎng)分析

　　1個奇異果的鈣=香蕉*4=蘋果*17

　　1個奇異果的VC=橙*2=蘋果*20

　　膳食纖維含量是菠蘿的1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是西紅柿的3.8倍

　　奇異果是水果中的營養(yǎng)王，除含豐富的維生素C、A、E和鉀、鎂、纖維素之外，更含其它水果中少見的營養(yǎng)成分-葉酸、紅蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。

　　一天兩個奇異果，便可以滿足我們一天所需三分之一的營養(yǎng)素，達到身體的營養(yǎng)補給。

　　與傳統(tǒng)獼猴桃相比，意大利金奇異果含有更豐富的維生素和微量鹽礦物質(zhì)元素，有維生素C之王所稱，同時富含抗氧化物質(zhì)維生素E,能夠有效抑制自由基硝化反應(yīng),利于身體健康。

　　變軟的奇異果已完全成熟，要盡早食用。如不馬上食用就要冷藏，避免軟化腐爛。硬實的奇異果表示仍比較青澀，不適合當天食用，可放在常溫里等其成熟再吃。

　　推薦菜譜|Recommended recipes

　　奇異果菠蘿果醬

　　原料：奇異果370g(凈重)，菠蘿300g(凈重)，細砂糖200g，水飴50g，新鮮檸檬半個。

　　做法：

　　1.取奇異果用刀切掉兩頭，再用刀由上而下的去掉皮。

　　2.把菠蘿去皮，切塊，與奇異果一起把果肉切成丁。

　　3.奇異果與菠蘿混合裝入鍋中加細砂糖腌制一晚備用。

　　4.將鍋放到燃氣灶上大火煮開，再用中小火煮，撈去表面浮物和氣泡，時不時的攪拌，防止粘鍋。

　　5.當果醬煮到水份減少到三分之一時加入水飴。

　　6.把果醬煮至濃稠狀態(tài)，離火，趁熱把果醬倒入瓶子中，擰緊蓋子倒扣，涼后放入冰箱。